لقد ابتكرت لوسي(@littleluxuryfoods) طبق #GoodTemptation المثالي بعد الظهر. جربيه. نوصي بتقديمها دافئة مع مغرفة كبيرة من فانيليا أوبو الذائبة فوقها... لذيذة.

المكونات

• 150 جم زبدة غير مملحة 150 جم زبدة غير مملحة
• 150 غ من السكر الناعم
• 200 غ من اللوز المطحون 200 غ من اللوز المطحون
• 100 غ من الدقيق العادي
• 2 بيضة كبيرة الحجم
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بايكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• قشر 1 برتقالة
• عصير ½ برتقالة
• 200 غ من الراوند
• 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند أو السكر البني

الطريقة

1. يُسخّن الفرن مسبقاً على 180 درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير (أو الخلاط) اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. ثم أضيفي البيض 1 في كل مرة واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضيفي اللوز المطحون والدقيق والبيكنج باودر - اخلطيهم!
4. ثم يُضاف قشر البرتقال والفانيلا وعصير البرتقال ويُطوى/يُحرّك برفق.
5. يُدهن قالب الكعك بالزيت ويُبطن بالبطانة (حوالي 20 سم تقريباً)
6. اسكبي الخليط وضعي فوقه قطع أو شرائح أو راوند - زيّني أو رتّبي كما تشائين. قمت بتغطيته بشكل دائري.
7. يُرش الجزء العلوي من الكعكة بسكر جوز الهند أو السكر البني إذا كنت تفضل ذلك. سيساعد ذلك على تليين الراوند ليصبح لزجاً وحلو المذاق.
8. ضعها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا (يعتمد ذلك حقًا على الفرن الخاص بك). قم بتغطيته في منتصف هذه المدة إذا بدأ في التحول إلى اللون البني.
9. تُترك الكعكة لتبرد في القالب.
10. قدميها دافئة مع مغرفة كبيرة من فانيلا أوبو الفانيليا للحصول على حلوى مثالية للتلذذ.